а вот еще когда совсем лень я делаю ленивые голубцы эффект тот же
беру фарш туда соль перец лук мелко потертый на терке
затем шинкую капусту и кладу в фарш -и все это жарю как котлеты и складываю в кастрюлю(утятница или казанок)
у кого что есть и на маленьком огне тушу
потом когда готово делаю пассировочку и заливаю это кастрюлю осчтавляю на 5 минут покипело и выключаю
ням ням получаеться быстро и вкусно
только фарш не в капутсе а все порублено вот и вся разница .............

Так это почти, что голубцы поэтому напишу в этой теме

Открываем листья винограда ( продаются в банках) . Заливаем их кипятком на 5-10 мин. Потом сливаем воду и хорошо промываем холодной водой. Так убираем всю соленность и горечь с листьев.
Готовим фарш: Отвариваем немного риса- почти до готовности( что бы мясо не было потом твердым). Жарм лук.( лично я обжарку не делаю, так как у меня бывает смешанный фарш с бараним жиром-- короче жирное мясо. Я просто лук мелко натераю, что бы дети его не видели). Лука желательно побольше. 2 голвки чеснока, соль, перец, зелень. Все это мешаем с мясным фаршем.
Раскладываем виноградные листья. Надо это делать аккуратно, а то они быстро рвуться. На каждый листочек накладываем фарш. Заворачиваем, можно квадратиком или типа трубочек. Дно кастрюли застилаем одним слоем виноградных листьев. Укладываем в кастрюлю долма. Плотно друг к другу( обязательно). Заливаем водой или бульоном. Сверху ставим груз ( у меня это стеклянная тарелка и сверху спец. камень). Варим на медленном огне 50-60 мин. с закрытой крышкой.
Для тех кто кушает всё: Берем сметану мешаем с толченным чесноком. На тарелку кладем сметанный соус и несколько долма.