Хумус замочить на несколько часов.
Варить на медленном огне, при надобности подливая воду. Солим во время варки.
Когда почти вся вода выкипит, добавить оливковое масло, томат, морковку кружочками и лук. Дать еще немного постоять на огне (все под крышкой) и добавить порезанные сосиски. Плтомить еще, добавить зелень, черный перец и чеснок. Выключить и оставить минут на 5 под крышкой.
Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.
Вместо хумуса можно использовать фасоль.

[