Добавлено (25.12.2007, 12:23)
---------------------------------------------
а еще продают в суперах такие палочки. не знаю как объяснить даже. хрустящие такие. их тоже вкусно можно кремом промазать и сложить как дрова.

Холодный сырный торт с манго ( Нефа )
Десерты –> Творожные торты
Ингредиенты:
основа: пюре манго - 250 г (я протирала консервированное манго через сито), сливки – 200 мл 35-38%, яиц – 3, сыр Фидаледьфия – 200 г (или любой жидкий сыр, а можно и творог), сахар - 50 мл, ванильный сахар - 100 мл
украшение: шоколад Дайм - 1 плитка, пюре манго - 150 г
Приготовление:
1. Взбейте сливки, отделите желтки от белков. Взбейте белки в крутую пену.
2. Смешайте желтки по одному с сыром Филадельфия, добавьте обычный и ванильный сахар, пюре манго.
3. В последнюю очередь аккуратно перемешайте взбитые белки и осторожно добавьте их в смесь.
5. Вылейте смесь в круглую форму, накройте ее пленкой и поставьте на сильный холод (в морозильник) по меньшей мере на 4 часа. Торт можно хранить в дальнейшем в холодильнике.
6. Достаньте торт из холодильника за 30 минут до подачи на стол, выньте из формы. Перемешайте пюре манго, вылейте его на торт и украсьте кусочками шоколада Дайм.

Этот рецепт опробован, и очень вкусный и сытный.

Кофейно-творожный торт ( Anile )
Десерты –> Желейные торты
Ингредиенты:
основание: сухое печенье - 150 г, сливочное масло - 50 г
покрытие: творожная масса - 400 г, 35% сливки - 2 стакана, шоколад - 100 г, крепкий черный кофе - 1/2 стакана, сахар - 1/2 стакана, порошок желатина - 4 чайных ложки, вода - 4 столовых ложки, ванильный сахар - 1 чайная ложка
Приготовление:
Раскрошить печенье и смешать с растопленным маслом. Взбить сливки. Желатин развести в воде, дать набухнуть, подогреть на водяной бане и чуть-чуть остудить. Смешать творог, сахар и ванильный сахар.
Натереть шоколад. Половину вбить в творожную массу.
Влить кофе в желатин, перемешать и вылить в творожную массу. Туда же добавить и взбитые сливки.
Форму для выпечки покрыть пергаментной бумагой. Выложить в форму "тесто" из печенья, залить творожной массой.
Поставить в холодильник минимум на 3 часа, а лучше на ночь.
Перед подачей на стол посыпать оставшимся шоколадом.

Десерты

Крем шоколадный ( Зорька )
Десерты –> Десертные крема
Ингредиенты:
размягченное масло - 200 г, горький шоколад - 150 г, яичный белок - 4, лесные орехи - 100 г (молотые), ванильный сахар - 1 пакетик, сахарная пудра - 150 г
Приготовление:
С таким количеством получается очень приторно. После первого раза кладу сахара примерно в 2 раза меньше. Если есть коричневый сахар, то очень вкусно положить его.
Растирать масло с половиной сахара до белой пышной массой. Я честно делала это не миксером, а деревянной ложкой.
150 г шоколада поломать на кусочки и растопить (на водяной бане или в микроволновке).
Белки взобьем в густую пену, постепенно добавим оставшийся сахар, и довзбиваем до устойчивых пиков. В растертое в пену масло по ложечке добавим растопленный шоколад, постоянно вымешивая. Вот тут я просто взбивала миксером для более легкой массы.
Добавим орехи, ванильный сахар и осторожно введем частями белки.

Мороженое с клубникой ( Сирень )
Десерты –> Мороженое
Ингредиенты:
ванильное мороженое, клубника (можно замороженную)
Приготовление:
Это я подглядела в передаче, где гостем был шеф-повар какого-то крутого ресторана.
Нам понадобится ПЛАСТИКОВАЯ банка из-под сметаны/маргарина. Также, желательно иметь специальную ложку для накладывания мороженого.Клубнику с сахаром взбить в блендере/комбайне/миксером, смешать с апельсиновым соком (немного) и убрать в морозилку до замерзания (но не до задубения!)
Половину банки наполнить мороженым. Утрамбовать и разровнять. В середине сделать выемку чтобы до конца стенок оставалось около 1 - 1,5 см (мороженое из выемки выложить) и все неровности красиво загладить этой же ложкой. Выемку заполнить клубничным пюре. Сверху немного мороженого и разровнять. Убрать в морозилку на 30 мин.Вынуть из морозилки, баночку опустить на минуту в миску с горячей водой (так легче потом вынимать). Подготовить тарелку. А теперь проделать то что обычно делают с куличами в песочнице - перевернуть банку на тарелку и снимать аккуратно, чтобы не повредить мороженое.
Теперь разрезать на 2 - 4 части и разложить на блюдца.Украсить малиной и зелёными листиками мяты.

Добавлено (16.06.2009, 22:01)
---------------------------------------------
турецкий десерт
сегодня попробовала сделать вот это. завтра пробовать буду
http://www.good-cook.ru/visitor/desert/desert_006.shtml

чем унижаться и просить, лучше спи...ть и молчать