девочки! я вспомнила! блин, всегда забуду что то важное перед тем как выкладывать рис в кастрюлю его нужно хорошо и много раз промыть! до тех пор пока вода не будет чистой. вот тогда рис не разваривается. это тоже совет моей бухарской подруги которому я следую.
Olgay, я оставляю в воде рис на час примерно. а сестра у меня (у нее муж узбек) вобще надолго замачивает рис и сразу там его солит. он берет соль и воду не больше, чем ему надо. просто, когда уже в казан его закидываешь, меньше воды лить надо. ниче не разваривается.
просто, когда уже в казан его закидываешь, меньше воды лить надо. 