|
Напитки для детей
|
|
| Мелодия | Дата: Понедельник, 22.09.2008, 16:47 | Сообщение # 1 |
Админ
Группа: Администраторы
Сообщений: 12748
Статус: Offline
|
Компоты, кисели
Быстрое вливание разведенного крахмала в кипящий раствор обеспечивает однородность киселя. Разведенный крахмал лейте не в середину кастрюли, а ближе к ее стенке. Не рекомендуется вливать крахмал в бурно кипящий раствор. В компот из кислых фруктов требуется много сахара. Попробуйте добавить к нему щепотку соли - и компот станет еще вкуснее. Для сохранения вкуса, аромата и цвета свежих ягод при варке киселя отжатый из ягод сок не кипятите. Кипятите только залитые водой отжатые ягоды и в полученный сироп добавьте сахар и крахмал. Сок вливайте в готовый кисель, когда он снят с огня. Если нужно быстро охладить горячий компот, поставьте кастрюлю с компотом в большую посуду, наполненную холодной водой, в которую добавлено немного крупной соли. Компот из сухофруктов можно приготовить прямо в термосе, залив их кипятком. Сухофрукты предварительно измельчить, а затем залить кипятком. Через 1-2 часа ароматный душистый напиток будет готов. Компот, после того как он сварится, следует вылить в фарфоровую посуду. Так же рекомендуется добавить в него после этого лимон, нарезанный небольшими тонкими кусочками. Сухие фрукты для компотов перед приготовлением моют в холодной, а не в горячей воде. Чтобы не образовалась пенка на киселе, сразу после варки посыпьте сахарным песком поверхность киселя. источник
Рецепты напитков
 
|
| |
| |
| Julia | Дата: Понедельник, 22.09.2008, 17:00 | Сообщение # 2 |
эксперт
Группа: Модераторы
Сообщений: 2484
Статус: Offline
| Компот делаю часто . У нас все его любят- кроме старшей дочи.
Делаю так: Жду пока закипит вода. Потом закидываю разные фрукты- разрезанные ( яблоки, груши, виноград, сливы-- зависит от сезона). Жду пока всё это закипит. Даю покипеть минут 5. Засыпаю сахар. Жду ещё 5 мин.Готово
|
| |
| |
| Геля | Дата: Понедельник, 22.09.2008, 18:12 | Сообщение # 3 |
|
староста
Группа: Друзья
Сообщений: 1139
Статус: Offline
| А я часто варю кисель из мороженных ягод: Ягоды засыпать сахаром, добавить крахмал и хорошенько перемешать, слегка подавив ягоды. Добавить немного холодной воды и поставить на маленький огонь. Довести до кипения, постоянно помешивая.
Тем временем Вода для киселя в большой кастрюле должна закипеть. В закипевшую воду вливаем ягодную смесь, мешаем, заем закипеть и выключаем огонь.
Вкуснее всего такой кисель пить холодным.
[
|
| |
| |
| Мелодия | Дата: Понедельник, 22.09.2008, 19:13 | Сообщение # 4 |
|
Админ
Группа: Администраторы
Сообщений: 12748
Статус: Offline
| Девочки а как тут крахмал выглядит и называется?
|
| |
| |
| Геля | Дата: Понедельник, 22.09.2008, 21:02 | Сообщение # 5 |
|
староста
Группа: Друзья
Сообщений: 1139
Статус: Offline
| Крахмал называется амилан, белый и слегка похрустывает, если сдавить упакову. Кукурузный крахмал - амилан тирас, продается в суперах, на упаковке, по-моему, нарисована кукуруза.
[
|
| |
| |
| Julia | Дата: Понедельник, 22.09.2008, 21:44 | Сообщение # 6 |
|
эксперт
Группа: Модераторы
Сообщений: 2484
Статус: Offline
| Геля, на одну пачку замороженных ягод сколько крахмала надо?
Сообщение отредактировал Julia - Понедельник, 22.09.2008, 21:44 |
| |
| |
| Мелодия | Дата: Среда, 22.10.2008, 21:39 | Сообщение # 7 |
|
Админ
Группа: Администраторы
Сообщений: 12748
Статус: Offline
| Сегодня сварила компотик,давно нет очень давно не варила,с таким наслаждением попили. 
|
| |
| |
| Strelka | Дата: Среда, 22.10.2008, 23:45 | Сообщение # 8 |
Зарплатный консультант
Группа: Друзья
Сообщений: 6943
Статус: Offline
| а я последние годы стала часто варить компот. Раньше не варили в Израиле, покупали в бутылках соки разные. Потом как-то остались фрукты, которые никто есть не хотел, сварила и пошло-поехало.  Сейчас спешл фор компот покупаю пирот ле бишуль, которые продают по дешевке совсем. А бывает, что даже эти пирот ле бишул очень хорошие, что продавцы сами удивляются как они туда попали в тот ящик.  варю обычно из яблок, персиков или абрикосов (по сезону) и слив. Люблю когда сливы есть в компоте и побольше. Во-первых, цвет очень красивый.
Во-вторых, когда много слив, компот аж густой такой получается. В них какое-то желирующее вещество есть.
Ну и в-третих, шоб дети какали хорошо.  Quote (Мелодия) Попробуйте добавить к нему щепотку соли - и компот станет еще вкуснее.
хм... интересно. надо попробовать. Ведь, когда варю сладкую кашу, Все равно в нее соль сыплю чуток. 
|
| |
| |
| Keren | Дата: Четверг, 23.10.2008, 03:27 | Сообщение # 9 |
эксперт
Группа: Друзья
Сообщений: 2545
Статус: Offline
| А я чего-то совсем разленилась, 100 лет компоты не варила... Забыла про них совсем... А ведь как просто! И дешевле чем все эти получается, в которых неизвестно что понамешано!
Спасибо, что напомнили!
"Деньги — это шестое чувство, без которого остальные пять неполноценны."
С. Моэм Правду можно сказать и по телефону, но эффект уже не тот.
© 
|
| |
| |
| Мелодия | Дата: Четверг, 23.10.2008, 09:16 | Сообщение # 10 |
|
Админ
Группа: Администраторы
Сообщений: 12748
Статус: Offline
| Quote (Zmeu4ka) Quote (Мелодия) Попробуйте добавить к нему щепотку соли - и компот станет еще вкуснее. хм... интересно. надо попробовать. Ведь, когда варю сладкую кашу, Все равно в нее соль сыплю чуток.
Эт не моя цитата.  
|
| |
| |
| Strelka | Дата: Четверг, 23.10.2008, 12:45 | Сообщение # 11 |
|
Зарплатный консультант
Группа: Друзья
Сообщений: 6943
Статус: Offline
| Quote (Мелодия) Эт не моя цитата
цитата-то то твоя. Только цитата и твоя.  я поняла, что откуда-то взяла.
|
| |
| |
| Мелодия | Дата: Воскресенье, 03.05.2009, 13:16 | Сообщение # 12 |
|
Админ
Группа: Администраторы
Сообщений: 12748
Статус: Offline
| Девочки вы соки покупаете готовые или сами готовите?
|
| |
| |
| ямама | Дата: Воскресенье, 03.05.2009, 15:50 | Сообщение # 13 |
завсегдатай
Группа: Друзья
Сообщений: 846
Статус: Offline
| Соки и шоко не покупаем,
Компоты у нас каждый день + простоя вода.
|
| |
| |
| Натуля | Дата: Воскресенье, 03.05.2009, 16:02 | Сообщение # 14 |
мудрец
Группа: Друзья
Сообщений: 7396
Статус: Offline
| А мои ничего не пьют,кроме воды.  Поэтому и варить перестала... Шоко покупаю ооооочень редко.
|
| |
| |
| Keren | Дата: Воскресенье, 03.05.2009, 18:00 | Сообщение # 15 |
|
эксперт
Группа: Друзья
Сообщений: 2545
Статус: Offline
| Quote (Натуля) А мои ничего не пьют,кроме воды.
А чего смайл грустный поставила?
Радоваться надо, что сладкое питье не клянчат! лучше пусть воду пьют, чем соки всякие там... неизвестно чего в них понамешано... Зубы здоровее будут.
"Деньги — это шестое чувство, без которого остальные пять неполноценны."
С. Моэм Правду можно сказать и по телефону, но эффект уже не тот.
©
|
| |
| |
Активные темы на форуме
|
| Copyright MyCorp © 2024 |
| Хостинг от uCoz |
|
