Молоко,соль и яйца перемешать. Отдельно замесить муку с крутым кипятком. Все вместе перемешать,до однородной мягкой массы (как обычно делаете вареники)
Тесто: стакан воды яйцо соль муки столько, сколько понадобится.
Начинка: Вареную картошку потолочь(солим во время варки) и перемешать с мелкорезанным жареным луком и немного черного перца.
Варим вареники в подсоленой воде и когда вынимаем, кладем к ним оставшийся жареный лук, наркрываем крышкой и подбдрасывая-потряхивая перемешиваем их с луком.
