я обжариваю мяско, отдельно пассирую лук, морковочку и добавляю в мясо -немножко водички, специи и тушу до готовности. Потом режу картошку кубиком кладу в кастрюлю , засыпаю мяском вместе с подливкой и тушуна медленном огне до готовности.
Раньше делала в казане, а сейчас за отсутствием такогого или в тефалевской кастрюле или на электросковороде -еще вкусней чем на огне. Да мясо можно заменить грибочками. А если нет ни того ни другого или побыстренькому просто вместо мяса обжариваю лук (но это уже не жаркое, а карошка с луком называю) мои очень любят.
Мне просто интересно,как кто делает жаркое,может у кого то рецептик будет отличаться от всех. 
